ほうれんそう 葉 通年平均 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 71.7 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 10.3 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 11.7 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 5 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 8.8 | -5.7 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 16 | 1 | 15 | mg | | カリウム | 690 | 590 | 100 | mg | | カルシウム | 49 | 58 | -9 | mg | | マグネシウム | 69 | 62 | 7 | mg | | リン | 47 | 170 | -123 | mg | | 鉄 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.71 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 240 | -235 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 4200 | 240 | 3960 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 7 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 260 | 3940 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 22 | 328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 270 | 30 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 320 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.53 | -0.33 | mg | | ビオチン | 2.9 | 11 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 35 | 27 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |