ほうれんそう 葉 通年平均 生 とごま ねりの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 0.5 | 91.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 18.3 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 19 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 57.1 | -56.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 61 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 11.2 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 15.6 | -12.5 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 16 | 6 | 10 | mg | | カリウム | 690 | 480 | 210 | mg | | カルシウム | 49 | 590 | -541 | mg | | マグネシウム | 69 | 340 | -271 | mg | | リン | 47 | 670 | -623 | mg | | 鉄 | 2 | 5.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.5 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.8 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 3 | 22 | -19 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 150 | -145 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 7 | 4193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 8 | 4192 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 29 | -28.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 99 | 111 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ビオチン | 2.9 | 13 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |