ほうれんそう 葉 通年平均 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 2.6 | 89.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 20.1 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 49 | -48.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 56.3 | -55.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 15.4 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 14 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 17.2 | -14.1 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 16 | 250 | -234 | mg | | カリウム | 690 | 750 | -60 | mg | | カルシウム | 49 | 81 | -32 | mg | | マグネシウム | 69 | 390 | -321 | mg | | リン | 47 | 830 | -783 | mg | | 鉄 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.81 | -1.7 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.33 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 3 | 95 | -92 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 28 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 9 | 4191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 9 | 4191 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 1.72 | -1.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.18 | -1.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 280 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.66 | -1.46 | mg | | ビオチン | 2.9 | 80 | -77.1 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |