ほうれんそう 葉 通年平均 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 8.3 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 30.9 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 33.6 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 22.6 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 17.3 | -14.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 30.7 | -27.6 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 16 | 2 | 14 | mg | | カリウム | 690 | 1800 | -1110 | mg | | カルシウム | 49 | 250 | -201 | mg | | マグネシウム | 69 | 250 | -181 | mg | | リン | 47 | 580 | -533 | mg | | 鉄 | 2 | 9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.11 | -1 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.54 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 660 | -655 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 15 | 4185 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 15 | 4185 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 4.8 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 270 | 36 | 234 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 220 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.68 | -1.48 | mg | | ビオチン | 2.9 | 33 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |