ほうれんそう 葉 通年平均 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 52.5 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 10.3 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 18.2 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 22.2 | -19.1 | g | | 有機酸 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | ナトリウム | 16 | 3800 | -3784 | mg | | カリウム | 690 | 410 | 280 | mg | | カルシウム | 49 | 63 | -14 | mg | | マグネシウム | 69 | 55 | 14 | mg | | リン | 47 | 150 | -103 | mg | | 鉄 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.64 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 3 | 29 | -26 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 60 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 2 | 4198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 3 | 4197 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 270 | 14 | 256 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 40 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.9 | 8.9 | -6 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |