ほうれんそう 葉 通年平均 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 57.2 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 7.6 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 15.9 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 16 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 12.7 | -9.6 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | ナトリウム | 16 | 1600 | -1584 | mg | | カリウム | 690 | 190 | 500 | mg | | カルシウム | 49 | 130 | -81 | mg | | マグネシウム | 69 | 110 | -41 | mg | | リン | 47 | 260 | -213 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.62 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 3 | 87 | -84 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 17 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 32 | 4168 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 2 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 32 | 4168 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 3 | 347 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 270 | 5 | 265 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 16 | 194 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.9 | 23 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |