ほうれんそう 葉 通年平均 生 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 14.9 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 76.2 | -75.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 69.3 | -69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 72.6 | -72.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 3.1 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 74.3 | -71.2 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 16 | 3 | 13 | mg | | カリウム | 690 | 160 | 530 | mg | | カルシウム | 49 | 13 | 36 | mg | | マグネシウム | 69 | 120 | -51 | mg | | リン | 47 | 280 | -233 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.07 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 0 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 18 | 192 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.75 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |