ほうれんそう 葉 通年平均 生 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 13.5 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 8.7 | -7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 10.2 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 71.3 | -71 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 64.9 | -64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 68.9 | -68.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.4 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 71.6 | -68.5 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 16 | 2 | 14 | mg | | カリウム | 690 | 470 | 220 | mg | | カルシウム | 49 | 19 | 30 | mg | | マグネシウム | 69 | 220 | -151 | mg | | リン | 47 | 390 | -343 | mg | | 鉄 | 2 | 3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.17 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 43 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 0 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 44 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.54 | -1.34 | mg | | ビオチン | 2.9 | 18 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |