ほうれんそう 葉 通年平均 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 19.4 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 64.9 | -62.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 700 | -700 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 11.6 | -9.9 | g | | ナトリウム | 16 | 1200 | -1184 | mg | | カリウム | 690 | 1200 | -510 | mg | | カルシウム | 49 | 2000 | -1951 | mg | | マグネシウム | 69 | 310 | -241 | mg | | リン | 47 | 1200 | -1153 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 3.34 | -3.23 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 0 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | (Tr) | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 7.2 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 210 | 230 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.16 | -0.96 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |