ほうれんそう 葉 通年平均 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 12.5 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.5 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 10.8 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 64.3 | -64 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 58.5 | -58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 59.8 | -59.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 14 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 72.1 | -69 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 16 | 2 | 14 | mg | | カリウム | 690 | 440 | 250 | mg | | カルシウム | 49 | 26 | 23 | mg | | マグネシウム | 69 | 82 | -13 | mg | | リン | 47 | 350 | -303 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.9 | -3.58 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 0 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 38 | 172 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.03 | -0.83 | mg | | ビオチン | 2.9 | 7.5 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
| 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |