へちま 果実 茹で物 と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の栄養素を比較
へちま 果実 茹で物と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | へちま 果実 茹で物 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.2 | 83.7 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 8 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 14.2 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 140 | 140 | 0 | mg | | カルシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 34 | 9 | 25 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 35 | 19 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 440 | -440 | μg | | β-カロテン当量 | 35 | 240 | -205 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 20 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 21 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.89 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 160 | -157 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いとうり、ナーベーラー 、 ナビャーラ 、 ナベーラ、ナーベナ
両端及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 全果に対する果皮分： 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |