ブロッコリー 花序 茹で物 といわのり 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 8.4 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 26.5 | -23.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 34.8 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 11.3 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 36.4 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 39.1 | -33.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17 | -16.4 | g | | ナトリウム | 5 | 2100 | -2095 | mg | | カリウム | 210 | 4500 | -4290 | mg | | カルシウム | 41 | 86 | -45 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 74 | 530 | -456 | mg | | 鉄 | 0.9 | 48 | -47.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.58 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 830 | 25000 | -24170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1900 | -1894 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 28000 | -27170 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2300 | -2231 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 1700 | -1510 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 120 | 1500 | -1380 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.71 | 0.03 | mg | | ビオチン | 7.1 | | 7.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 3 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |