ブロッコリー 花序 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 6.5 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 21.4 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 29.4 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 15.7 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 35.2 | -30.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 41 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | ナトリウム | 5 | 3200 | -3195 | mg | | カリウム | 210 | 2500 | -2290 | mg | | カルシウム | 41 | 750 | -709 | mg | | マグネシウム | 17 | 1400 | -1383 | mg | | リン | 74 | 390 | -316 | mg | | 鉄 | 0.9 | 77 | -76.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 4 | 18 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 830 | 20000 | -19170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 81 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 21000 | -20170 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 1700 | -1631 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 3 | 187 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.66 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 120 | 270 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ビオチン | 7.1 | 71 | -63.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 62 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |