ブロッコリー 花序 茹で物 とえごま 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 5.6 | 84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 16.9 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 17.7 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 40.6 | -40.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 43.4 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 12.2 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 20.8 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 29.4 | -24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 210 | 590 | -380 | mg | | カルシウム | 41 | 390 | -349 | mg | | マグネシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | リン | 74 | 550 | -476 | mg | | 鉄 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.93 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.2 | 3.09 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 830 | 23 | 807 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 24 | 806 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 24 | -23.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.55 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 59 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.65 | -0.91 | mg | | ビオチン | 7.1 | 35 | -27.9 | μg | | ビタミンC | 55 | Tr | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |