ブロッコリー 花序 茹で物 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 15.4 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 13.8 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 17.2 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 36.2 | -34.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 33.1 | -31.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 38.4 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 26.7 | -22.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 61.2 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 210 | 1700 | -1490 | mg | | カルシウム | 41 | 78 | -37 | mg | | マグネシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | リン | 74 | 430 | -356 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 41 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 830 | | 830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 4 | 826 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | Tr | 69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.67 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 140 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.81 | -0.07 | mg | | ビオチン | 7.1 | 8.4 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 55 | Tr | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |