ブロッコリー 花序 茹で物 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 15.5 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 19.6 | -17 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 23.9 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 40.7 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 37.1 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 41.5 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 18.4 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 55 | -49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 210 | 1400 | -1190 | mg | | カルシウム | 41 | 75 | -34 | mg | | マグネシウム | 17 | 170 | -153 | mg | | リン | 74 | 400 | -326 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 380 | -376 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 830 | 18 | 812 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 19 | 811 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | Tr | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 190 | 14 | 176 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 300 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.3 | -0.56 | mg | | ビオチン | 7.1 | 11 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 55 | Tr | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |