ブロッコリー 花序 茹で物 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 14.2 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 17.8 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 20.8 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 46.5 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 42.3 | -41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 37.7 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 24.8 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 59.6 | -54.4 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 210 | 1300 | -1090 | mg | | カルシウム | 41 | 70 | -29 | mg | | マグネシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | リン | 74 | 350 | -276 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.09 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 210 | -206 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 830 | 8 | 822 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 9 | 821 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 1 | 68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 130 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.02 | -0.28 | mg | | ビオチン | 7.1 | 9.6 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 55 | 2 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |