ブロッコリー 花序 茹で物 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 79.4 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 7.9 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 8.4 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 5.8 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 5.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 380 | -375 | mg | | カリウム | 210 | 120 | 90 | mg | | カルシウム | 41 | 21 | 20 | mg | | マグネシウム | 17 | 12 | 5 | mg | | リン | 74 | 88 | -14 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 830 | 66 | 764 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 69 | 761 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 57 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 14 | 176 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 120 | 20 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.53 | 0.21 | mg | | ビオチン | 7.1 | 7.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 55 | 2 | 53 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |