ブロッコリー 花序 茹で物 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 5 | 84.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 27.7 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 28.7 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 52.6 | -50.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 51.6 | -46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.5 | -11.9 | g | | ナトリウム | 5 | 880 | -875 | mg | | カリウム | 210 | 3600 | -3390 | mg | | カルシウム | 41 | 1300 | -1259 | mg | | マグネシウム | 17 | 380 | -363 | mg | | リン | 74 | 460 | -386 | mg | | 鉄 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.2 | 6.63 | -6.43 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 830 | 28000 | -27170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 28000 | -27170 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 2300 | -2231 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 7.2 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 1300 | -1110 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.02 | -1.93 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.47 | -1.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 1400 | -1280 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.68 | -0.94 | mg | | ビオチン | 7.1 | 24 | -16.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 820 | -765 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |