ブロッコリー 花序 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 47.8 | 42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 4.4 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 4.9 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 44.4 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 40.9 | -39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 44.5 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 1.3 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 45.1 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 35 | -30 | mg | | カリウム | 210 | 130 | 80 | mg | | カルシウム | 41 | 19 | 22 | mg | | マグネシウム | 17 | 19 | -2 | mg | | リン | 74 | 51 | 23 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.51 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 34 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 830 | 57 | 773 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 64 | 766 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 5 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 7 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 60 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.31 | 0.43 | mg | | ビオチン | 7.1 | 0.4 | 6.7 | μg | | ビタミンC | 55 | 3 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |