ブロッコリー 花序 茹で物 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 44.3 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 37.5 | -37.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.4 | 40.7 | -40.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 12.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 12.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 16.3 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 12.9 | -7.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 24 | -19 | mg | | カリウム | 210 | 72 | 138 | mg | | カルシウム | 41 | 54 | -13 | mg | | マグネシウム | 17 | 4 | 13 | mg | | リン | 74 | 45 | 29 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 340 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 830 | 98 | 732 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 99 | 731 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 350 | -281 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 13 | 177 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 120 | Tr | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.12 | 0.62 | mg | | ビオチン | 7.1 | 1.1 | 6 | μg | | ビタミンC | 55 | Tr | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |