ブロッコリー 花序 茹で物 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 49.6 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 13.8 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 16.5 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 28.2 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.4 | 34.3 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 5 | 53 | -48 | mg | | カリウム | 210 | 100 | 110 | mg | | カルシウム | 41 | 140 | -99 | mg | | マグネシウム | 17 | 11 | 6 | mg | | リン | 74 | 540 | -466 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 12 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 830 | 2 | 828 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 41 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 24 | 806 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 690 | -621 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 39 | 151 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 150 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 3.6 | -2.86 | mg | | ビオチン | 7.1 | 65 | -57.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |