ブロッコリー 花序 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 3.6 | 86.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 26.5 | -23.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 32 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 29.6 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 27.5 | -26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 40.7 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 14.3 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 48.3 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | カルシウム | 41 | 42 | -1 | mg | | マグネシウム | 17 | 310 | -293 | mg | | リン | 74 | 1100 | -1026 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 830 | 61 | 769 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 4 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 63 | 767 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 5 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 28 | -25.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 2 | 188 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.24 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 390 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.34 | -0.6 | mg | | ビオチン | 7.1 | | 7.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |