ブロッコリー 花序 茹で物 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 11.8 | 78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 61.5 | -58.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 73.4 | -69.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 12.5 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.7 | -12.1 | g | | ナトリウム | 5 | 690 | -685 | mg | | カリウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | カルシウム | 41 | 3200 | -3159 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 74 | 2300 | -2226 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | 1 | 140 | -139 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 830 | 0 | 830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 0 | 830 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 17 | 52 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 29 | -27.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 120 | 40 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.82 | -0.08 | mg | | ビオチン | 7.1 | 14 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |