ブロッコリー 花序 茹で物 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 茹で物と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 10 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | | 2.6 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 10.1 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 68.4 | -67.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 62.2 | -60.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 64.6 | -62.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 11.2 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 75.2 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 210 | 390 | -180 | mg | | カルシウム | 41 | 36 | 5 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 74 | 290 | -216 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.2 | 3.79 | -3.59 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 19 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 830 | | 830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 0 | 830 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 40 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.07 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7.1 | 9.6 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |