ブロッコリー 花序 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 16 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | | 3.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 16.6 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 44.2 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 46.3 | -39.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 20.1 | -18.9 | g | | ナトリウム | 7 | 4500 | -4493 | mg | | カリウム | 460 | 810 | -350 | mg | | カルシウム | 50 | 920 | -870 | mg | | マグネシウム | 29 | 880 | -851 | mg | | リン | 110 | 280 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.32 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 900 | 8500 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 8600 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 710 | -635 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 14 | 196 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.92 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 280 | -60 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.88 | 0.54 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 140 | 38 | 102 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |