ブロッコリー 花序 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 16.9 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 16.9 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 22.1 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 18 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 29.1 | -24 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 41.7 | -35.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 18.7 | -17.5 | g | | ナトリウム | 7 | 3900 | -3893 | mg | | カリウム | 460 | 3200 | -2740 | mg | | カルシウム | 50 | 490 | -440 | mg | | マグネシウム | 29 | 3200 | -3171 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.28 | 17 | -16.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 11 | 23 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 900 | 2500 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 27 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 2700 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 220 | -145 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 5 | 205 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1 | 10 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 16 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 180 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.44 | 0.98 | mg | | ビオチン | 13 | 31 | -18 | μg | | ビタミンC | 140 | 25 | 115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |