ブロッコリー 花序 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 9.3 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 12.8 | -9 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 21.9 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 3.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 29.5 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 40.9 | -35.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 59.9 | -53.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 7 | 3 | 4 | mg | | カリウム | 460 | 2500 | -2040 | mg | | カルシウム | 50 | 2 | 48 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.47 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 9 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 0 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.24 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.92 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 1 | 64 | -63 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 69 | -67 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.28 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 220 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 3.67 | -2.25 | mg | | ビオチン | 13 | 240 | -227 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |