ブロッコリー 花序 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 85.3 | 0.90000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 4 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 5.7 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 2.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 2.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 8.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 7 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 7 | 8 | -1 | mg | | カリウム | 460 | 500 | -40 | mg | | カルシウム | 50 | 54 | -4 | mg | | マグネシウム | 29 | 32 | -3 | mg | | リン | 110 | 120 | -10 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 13 | -2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 990 | -90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 9 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 1000 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 83 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 220 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 160 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.31 | 0.11 | mg | | ビオチン | 13 | 14 | -1 | μg | | ビタミンC | 140 | 140 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |