ブロッコリー 花序 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 9.5 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 9.3 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 14.2 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 29.2 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 29.2 | -26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 47.8 | -44.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 21.7 | -16.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 67.3 | -60.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 7 | 120 | -113 | mg | | カリウム | 460 | 3200 | -2740 | mg | | カルシウム | 50 | 110 | -60 | mg | | マグネシウム | 29 | 180 | -151 | mg | | リン | 110 | 300 | -190 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.22 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 11 | 29 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 900 | 2600 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 2600 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 220 | -145 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 18 | -15 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 31 | 179 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.68 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 13 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.95 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 120 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.08 | 0.34 | mg | | ビオチン | 13 | 43 | -30 | μg | | ビタミンC | 140 | 15 | 125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |