ブロッコリー 花序 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 8.8 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 10.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 14.7 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 23.5 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 46.4 | -41.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 58.4 | -51.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | g | | ナトリウム | 7 | 17 | -10 | mg | | カリウム | 460 | 2800 | -2340 | mg | | カルシウム | 50 | 74 | -24 | mg | | マグネシウム | 29 | 190 | -161 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.08 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 900 | 14000 | -13100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 7400 | -7393 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 17000 | -16100 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1500 | -1425 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 30 | -27 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | 58 | 152 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.4 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 17 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 3.81 | -3.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 30 | 190 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 3.61 | -2.19 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |