ブロッコリー 花序 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 6 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 24.2 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 25.4 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 46.9 | -46.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 47.5 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 10.7 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 10 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 13.2 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 7.4 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 18.8 | -12.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 460 | 740 | -280 | mg | | カルシウム | 50 | 50 | 0 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.56 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 11 | 88 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 6 | 894 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 10 | -7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | Tr | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.85 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 22 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.46 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 76 | 144 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 2.56 | -1.14 | mg | | ビオチン | 13 | 92 | -79 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |