ブロッコリー 花序 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 1.7 | 84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 23.6 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 25 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 50.5 | -50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 49.6 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 10.8 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 10.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 10.1 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 11.4 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 21.3 | -14.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 460 | 760 | -300 | mg | | カルシウム | 50 | 50 | 0 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 110 | 390 | -280 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.15 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 96 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 5 | 895 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 6 | 894 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 10 | -7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | Tr | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 23 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 28 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.46 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 58 | 162 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 2.2 | -0.78 | mg | | ビオチン | 13 | 110 | -97 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |