ブロッコリー 花序 生 とごま むきの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 4.1 | 82.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 19 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 19.3 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 44.8 | -44.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 54.9 | -54.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 16.2 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 13 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 18.8 | -12.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 460 | 400 | 60 | mg | | カルシウム | 50 | 62 | -12 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 110 | 870 | -760 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.53 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.23 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 43 | -41 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 120 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 2 | 898 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 2 | 898 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 32 | -31.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 210 | 1 | 209 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.25 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.44 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 83 | 137 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.39 | 1.03 | mg | | ビオチン | 13 | 11 | 2 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |