ブロッコリー 花序 生 とごま 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 4.7 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 19.3 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 19.8 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 53 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 53.8 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 7 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 10.8 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 16.5 | -9.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 460 | 400 | 60 | mg | | カルシウム | 50 | 1200 | -1150 | mg | | マグネシウム | 29 | 370 | -341 | mg | | リン | 110 | 540 | -430 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.66 | -1.56 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.24 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 11 | 92 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 8 | 892 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 9 | 891 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | 7 | 203 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.95 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 93 | 127 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.56 | 0.86 | mg | | ビオチン | 13 | 12 | 1 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |