ブロッコリー 花序 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 3.3 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 17.5 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 18.5 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 56.4 | -54 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 53.8 | -51.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 57.9 | -54.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 8.4 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 64.3 | -57.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 7 | 1 | 6 | mg | | カリウム | 460 | 980 | -520 | mg | | カルシウム | 50 | 80 | -30 | mg | | マグネシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | リン | 110 | 340 | -230 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.38 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 230 | -219 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 900 | 25 | 875 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 27 | 873 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 2 | 73 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 210 | 28 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 130 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.46 | 0.96 | mg | | ビオチン | 13 | 15 | -2 | μg | | ビタミンC | 140 | (Tr) | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |