ブロッコリー 花序 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 24.4 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | | 3.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 18.6 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 25.9 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 7.6 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 31.5 | -24.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.4 | -16.2 | g | | ナトリウム | 7 | 5600 | -5593 | mg | | カリウム | 460 | 1000 | -540 | mg | | カルシウム | 50 | 110 | -60 | mg | | マグネシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | リン | 110 | 330 | -220 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.7 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 110 | -99 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 210 | 190 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 39 | 181 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.81 | 0.61 | mg | | ビオチン | 13 | 19 | -6 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |