ブロッコリー 花序 生 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 13.4 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 17.8 | -14 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 21.7 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 42.7 | -40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 38.9 | -36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 47.8 | -44.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 17.4 | -12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 60.4 | -53.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 7 | 1 | 6 | mg | | カリウム | 460 | 870 | -410 | mg | | カルシウム | 50 | 65 | -15 | mg | | マグネシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | リン | 110 | 360 | -250 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 280 | -269 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 89 | 811 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 92 | 808 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 8 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 210 | 16 | 194 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.72 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 24 | 196 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.74 | -0.32 | mg | | ビオチン | 13 | 16 | -3 | μg | | ビタミンC | 140 | Tr | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |