ブロッコリー 花序 生 と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 68.8 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 2.8 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 25.7 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 23.4 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 25.7 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 2 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 26.7 | -20.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 7 | 6 | 1 | mg | | カリウム | 460 | 550 | -90 | mg | | カルシウム | 50 | 10 | 40 | mg | | マグネシウム | 29 | 21 | 8 | mg | | リン | 110 | 31 | 79 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 5 | 895 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | Tr | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 4.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 29 | 191 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.67 | 0.75 | mg | | ビオチン | 13 | 2.4 | 10.6 | μg | | ビタミンC | 140 | 15 | 125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |