ブロッコリー 花序 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 4.9 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | | 3.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 33 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 14.3 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 43.8 | -40.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 43.7 | -37.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 7 | 34 | -27 | mg | | カリウム | 460 | 890 | -430 | mg | | カルシウム | 50 | 250 | -200 | mg | | マグネシウム | 29 | 380 | -351 | mg | | リン | 110 | 1000 | -890 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.76 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 290 | -288 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 11 | 79 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 38 | 862 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 3 | 72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.73 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.5 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 0 | 220 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | | 1.42 | mg | | ビオチン | 13 | 160 | -147 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |