ブロッコリー 花序 生 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 19.7 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 2.5 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 72.8 | -72.5 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.6 | 74.7 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.6 | 6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 7 | 770 | -763 | mg | | カリウム | 460 | 21 | 439 | mg | | カルシウム | 50 | 20 | 30 | mg | | マグネシウム | 29 | 3 | 26 | mg | | リン | 110 | 72 | 38 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 2 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 1 | 899 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 3 | 897 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 54 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 11 | -8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 41 | -40.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 210 | 140 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 3 | 217 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.43 | 0.99 | mg | | ビオチン | 13 | 7.2 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |