ブロッコリー 花序 生 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 61.3 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 24.1 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 23.8 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 27 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 27.1 | -20.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 9 | -7.8 | g | | ナトリウム | 7 | 3300 | -3293 | mg | | カリウム | 460 | 190 | 270 | mg | | カルシウム | 50 | 59 | -9 | mg | | マグネシウム | 29 | 24 | 5 | mg | | リン | 110 | 11 | 99 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 11 | 4 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 900 | 41 | 859 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 47 | 853 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 4 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 1 | 209 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1 | 219 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.15 | 1.27 | mg | | ビオチン | 13 | 6.5 | 6.5 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.5 | -8.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |