ブロッコリー 花序 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 5 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 23.1 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 29.6 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.5 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 38.5 | -33.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 39.5 | -32.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.4 | -6.2 | g | | ナトリウム | 7 | 6 | 1 | mg | | カリウム | 460 | 2700 | -2240 | mg | | カルシウム | 50 | 420 | -370 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 110 | 350 | -240 | mg | | 鉄 | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 29000 | -28100 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 2400 | -2325 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 28 | -25 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 2900 | -2690 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.35 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.96 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1200 | -980 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 3.7 | -2.28 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 140 | 60 | 80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |