ブロッコリー 花序 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 50.3 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 13.5 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 16.1 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 27.6 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.6 | 34.1 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 7 | 58 | -51 | mg | | カリウム | 460 | 87 | 373 | mg | | カルシウム | 50 | 140 | -90 | mg | | マグネシウム | 29 | 12 | 17 | mg | | リン | 110 | 530 | -420 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200 | -200 | μg | | セレン | 2 | 36 | -34 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 13 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 900 | 7 | 893 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 66 | -59 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 41 | 859 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 520 | -445 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 37 | 173 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.43 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 0 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 140 | 80 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 2.7 | -1.28 | mg | | ビオチン | 13 | 54 | -41 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |