ブロッコリー 花序 生 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 76.7 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 11.2 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 12.5 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 380 | -380 | mg | | 脂質 | 0.6 | 10.4 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 7 | 140 | -133 | mg | | カリウム | 460 | 130 | 330 | mg | | カルシウム | 50 | 47 | 3 | mg | | マグネシウム | 29 | 11 | 18 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 2 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 900 | Tr | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 4 | 896 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 170 | -95 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 11 | 199 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.32 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 220 | 48 | 172 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.18 | 0.24 | mg | | ビオチン | 13 | 25 | -12 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |