ブロッコリー 花序 生 とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生とそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 14 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 11.7 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 14 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 72.4 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 65.9 | -63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 65.6 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 66.7 | -60.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 7 | 850 | -843 | mg | | カリウム | 460 | 260 | 200 | mg | | カルシウム | 50 | 24 | 26 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 110 | 230 | -120 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.11 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.37 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.1 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 25 | 195 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 1.15 | 0.27 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |