ブロッコリー 花序 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 71.2 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 19.3 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 22.9 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 7 | 47 | -40 | mg | | カリウム | 460 | 380 | 80 | mg | | カルシウム | 50 | 4 | 46 | mg | | マグネシウム | 29 | 26 | 3 | mg | | リン | 110 | 210 | -100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 27 | -25 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | Tr | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 4 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 3 | 207 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.96 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 13 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.43 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 1 | 219 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.77 | 0.65 | mg | | ビオチン | 13 | 3.6 | 9.4 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |