ブロッコリー 花序 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 33.4 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 18.9 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 20.4 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 42.3 | -42 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.6 | 45 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 7 | 53 | -46 | mg | | カリウム | 460 | 290 | 170 | mg | | カルシウム | 50 | 4 | 46 | mg | | マグネシウム | 29 | 18 | 11 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 15 | -13 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 11 | Tr | 11 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 10 | 890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 10 | 890 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 14 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 12 | 198 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 9.3 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 10 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.58 | 0.84 | mg | | ビオチン | 13 | 1.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 140 | 1 | 139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |