ブロッコリー 花序 生 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 63.7 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 19.6 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 23.1 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.6 | 10.9 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 7 | 770 | -763 | mg | | カリウム | 460 | 410 | 50 | mg | | カルシウム | 50 | 180 | -130 | mg | | マグネシウム | 29 | 41 | -12 | mg | | リン | 110 | 360 | -250 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 2 | 34 | -32 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 0 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 39 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 11 | 209 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.65 | 0.77 | mg | | ビオチン | 13 | 4.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 140 | 2 | 138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |