ブロッコリー 花序 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
ブロッコリー 花序 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 花序 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 50.1 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 16.4 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 18.7 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 22.7 | -22.4 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.6 | 28.5 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 8.3 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 7 | 680 | -673 | mg | | カリウム | 460 | 300 | 160 | mg | | カルシウム | 50 | 25 | 25 | mg | | マグネシウム | 29 | 25 | 4 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 2 | 110 | -108 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 900 | 0 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 9 | 66 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.5 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 220 | 11 | 209 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.63 | 0.79 | mg | | ビオチン | 13 | 8.9 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 140 | 0 | 140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |